Satış oldukça stoktan düşen, maliyeti görünür yapan reçete yönetimi
Restoran ve kafelerde kâr çoğu zaman mutfakta kaybolur. Mekansoft stok ve reçete yönetimi, hangi ürünün hangi malzemeyi tükettiğini ve maliyete nasıl yansıdığını daha net görmenizi sağlar.
Maliyet kontrolünde öne çıkanlar
- Reçete bazlı otomatik stok düşümü
- Kritik stok ve ürün hareket takibi
- Fire, sevk ve stok transfer süreçleri
- Ürün maliyeti ve kâr marjı görünümü
- Stok sayım ve düzeltme araçları
- Süresiz ücretsiz plan, kredi kartı gerekmez
Satış artarken stok ve maliyet görünmüyorsa kârı yönetmek zorlaşır
Bir ürün çok satıyor olabilir; ama reçete maliyeti, fire ve stok fiyatı takip edilmiyorsa gerçek kârlılık bilinmez. Mekansoft, POS satışlarını stok ve reçete yönetimine bağlayarak bu boşluğu azaltır.
Otomatik tüketim
Satılan ürünün reçetesindeki malzemeler stoktan düşürülür. Manuel sayım ihtiyacı azalır.
Kritik stok
Azalan ürünleri daha erken görerek satın alma planını düzenleyebilirsiniz. Stok açığı sürprizi olmaz.
Fire takibi
Zayi ve fire kayıtları stok doğruluğunu artırmaya yardımcı olur. Gerçek tüketim görünür olur.
Maliyet hesabı
Ürün bazında maliyet ve satış fiyatı birlikte değerlendirilebilir. Kârsız ürünler fark edilir.
Stok ve reçete yönetimi modülleri
Mekansoft, stok takibini POS satışları ve restoran ERP süreçleriyle birlikte ele alır.
Stok Yönetimi
- Stok giriş ve çıkış kayıtları
- Kritik seviye takibi ve uyarı
- Şube bazlı stok görünümü
- Stok sayım ve düzeltme
Reçete Yönetimi
- Hammadde ve birim tanımlama
- Ürün reçetesi oluşturma
- Porsiyon maliyet hesabı
- Satışa bağlı otomatik düşüm
Fire ve Transfer
- Fire ve zayi kayıtları
- Şubeler arası stok transferi
- Sevk ve irsaliye yönetimi
- Tedarikçi alış takibi
Rapor ve Kontrol
- Ürün kârlılık raporu
- Stok hareket geçmişi
- Satın alma planı için veri
- Maliyet bazlı fiyat önerisi
İşletmeler Ne Diyor?
"Sabah işe gelince stokta ne kaldığını görmek için saymak zorunda kalmıyorum artık. Sistem her şeyi takip ediyor."
"Reçete tanımladıktan sonra stok takibi çok kolaylaştı. Hangi malzemeden ne kadar kaldığını anlık görüyorum."
"Maliyet raporunu görünce hangi ürünün gerçekten kârlı olduğunu anladım. Menüyü buna göre düzenledim."
Stok ve reçete yönetimi nasıl çalışır?
Hammadde girişinden satışa kadar tüm stok akışı tek panelde izlenir.
Hammadde Tanımlayın
Un, süt, et, kahve gibi hammaddeleri ve birimlerini sisteme girin. Başlangıç stok miktarlarını belirleyin.
Reçete Oluşturun
Her ürün için hangi hammaddeden ne kadar kullanıldığını tanımlayın. Porsiyon maliyeti otomatik hesaplanır.
Satış Yapın
POS üzerinden satış gerçekleştiğinde reçetedeki malzemeler stoktan otomatik düşer.
Takip Edin
Kritik stok uyarıları, fire kayıtları ve maliyet raporlarıyla işletmenizi kontrol altında tutun.
Stok yönetimi karşılaştırması
Manuel sayım, Excel ve Mekansoft stok yönetimi arasındaki fark.
| Özellik | Mekansoft | Eski Yazılım | Kağıt / Excel |
|---|---|---|---|
| Otomatik stok düşümü | ✓ Satışa bağlı | Manuel | ✗ |
| Reçete maliyeti | ✓ Dahil | Ek modül | ✗ |
| Kritik stok uyarısı | ✓ Otomatik | Manuel kontrol | ✗ |
| Fire takibi | ✓ Dahil | Kısmi | ✗ |
| Şube stok görünümü | ✓ Dahil | Ek lisans | ✗ |
| Maliyet raporu | ✓ Otomatik | Manuel hesap | ✗ |
| POS bağlantısı | ✓ Tam entegre | Kısmi | ✗ |
Stok ve reçete yönetimi hakkında sık sorulan sorular
Reçete yönetimi neden önemlidir?
Reçete yönetimi, satılan ürünün hangi malzemeleri tükettiğini ve bu tüketimin maliyete etkisini görmenizi sağlar. Böylece hangi ürünün gerçekten kârlı olduğunu anlayabilirsiniz.
Satış olunca stok otomatik düşer mi?
Ürün reçeteleri doğru tanımlandığında satışla bağlantılı stok düşümü takip edilebilir. POS üzerinden yapılan her satış reçetedeki malzemeleri stoktan düşürür.
Kritik stok uyarısı alınabilir mi?
Evet. Her hammadde için minimum stok seviyesi tanımlanabilir. Stok bu seviyenin altına düştüğünde uyarı verilir, satın alma planı yapılabilir.
Bu modül sadece restoranlar için mi?
Hayır. Kafe, pastane, fast food ve reçeteli ürün satan tüm yiyecek-içecek işletmeleri için uygundur. Kahve dükkanından büyük restorana kadar kullanılabilir.
Fire ve zayi kayıtları nasıl tutulur?
Bozulan, dökülen veya kullanılamaz hale gelen malzemeler fire olarak kaydedilebilir. Bu kayıtlar stok doğruluğunu artırır ve gerçek tüketimi gösterir.
Şubeler arası stok transferi yapılabilir mi?
Evet. Bir şubeden diğerine stok transferi yapılabilir. Transfer kayıtları her iki şubenin stok hareketlerinde görünür.
Maliyet bazlı fiyat önerisi alınabilir mi?
Evet. Reçete maliyeti hesaplandıktan sonra hedef kâr marjına göre satış fiyatı önerisi alınabilir. Bu sayede fiyatlandırma daha bilinçli yapılır.
Aboneliği istediğim zaman iptal edebilir miyim?
Evet, herhangi bir taahhüt yoktur. İstediğiniz zaman iptal edebilirsiniz.
Mekansoft'u işletmenizde deneyin
POS, adisyon, stok, reçete, QR menü ve raporlamayı tek panelde görmek için ücretsiz hesap oluşturun.